Fossillex 2022
Jedná se o cuveé Chardonnay, Ryzlinku rýnského a Tramínu červeného z Viniční tratě Stará hora v Tasovicích. Hrozny byly šlapány nohama, víno pak spontánně kvasilo a zrálo 12 měsíců společně se slupkami a třapinami v hliněných amforách vyrobených z poštorenské keramické hlíny. Po vylisování zrálo ve francouzských dubových sudech (část hroznů byla lisována bez macerace).
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Bílé |
| Původ: | Česká republika |
| Podoblast: | Znojemská |
| Ročník: | 2022 |
| Alkohol: | 11,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Pochází z rodiny s dlouholetou vinařskou tradicí. Po studiu vinařské školy ve Valticích sbíral několik let zkušenosti jako someliér, pak se naskytl společný
vinařský projekt s názvem Navajn. V roce 2018 se ale rozhodl pracovat samostatně a založil tak své vlastní vinařství, kde hospodaří pouze se svými hrozny. Jeho portfolium je velmi různorodé, a tak můžete vybírat jak macerovaná vína, která zrála několik měsíců v amforách nebo částečně karbonicky macerovanou Frankovku.