La Gouzotte 2020
Tento 100% Pinot Noir z několika parcel v departmentu Hautes Cotes de Nuits, pojmenovaný po tradičním prořezávacím noži, je svěží a přímočarý. Ve sklepě probíhá fermentace celých hroznů, 1 měsíc macerace na slupkách a zrání přibližně 18 měsíců v nerezové nádrži.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Červené |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Burgundsko |
| Ročník: | 2020 |
| Alkohol: | 13,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Navzdory mladému věku se Yann Durieux již stal legendárním vinařem jak v Burgundsku, tak na scéně naturálního vína po celém světě. Po dobu 10 let pracoval v legendárním burgundském vinařství Domaine Prieure Roch. Poté koupil malý pozemek o rozloze 2,5 hektaru v Hautes Côtes de Nuits, kde založil vinařství Recrue des Sens. Během let strávených v Domaine Prieure Roch se naučil nahlédnout do duše klasickým burgundským odrůdám - Chardonnay, Aligote a Pinot Noir a vinifikovat je přirozeně s maximální láskou a respektem. Všechna jeho vína jsou spontánně fermentovaná a nepřidává se do nich absolutně žádná síra. K vinifikaci se používají i sudy i nerez.