Mousses Sauvages Mirabelles 2022
Svrchně kvašené pivo, fermentovalo společně s Mirabelles des Vosges (žluté švestky) bez zásahu. 8 měsíců zrání v kádích.
| Kategorie: | Piva a cidery |
|---|---|
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Burgundsko |
| Alkohol: | 6% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2022 |
Popis produktu není dostupný
Vinařství založil Oronce de Beler, který v roce 2004 opustil svou práci v reklamní agentuře v Paříži, přestěhoval se do Burgundska a začal studovat vinařskou školu v Beaune. První hrozny na svá vína získal od vinařů v okolí výměnou za práci na vinici, tedy obdělávání vinic koňským pluhem. Později se jeho produkce zvětšila a nyní hospodaří s hrozny z regionů Cote de Beaune a Cote de Nuits. Ve sklepě probíhá macerace celých hroznů a spontánní fermentace. Následně pak zrání ve starých dubových sudech, síra se používá spíše v homeopatickém množství. Vinařství mimo jiné produkuje také cidery a piva.