Pinot noir ADN de Foudre
Trochu netradičně z tohoto champagne domu 100% Pinot noir. Ročník 2015, základní fermentace a zrání v nerezu, po té se těší téměř ročnímu zrání v dřevěných fudrech než se dostane do lahve na dlouhé zrání na kalech. Limitovaná edice, která nevzniká každý rok! Degor 07/2020.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Šumivé |
| Původ: | Francie |
| Alkohol: | 12% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2015 |
| Podoblast: | Champagne |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Christophe a jeho žena Laurence jsou 5. generací vinařů, vzešlou spojením rodin Launes a Moutardiers, které byly v historii oceňovány, jako jedni z nejlepších výrobců tichých červených vín v Champagne.
Christophe na tyto úspěchy navázal, protože je dnes považován za ,,největšího specialistu na Blanc de Meuniers.“ Odrůda meunier tvoří více než 90% z jeho 6,5ha vinic, které se rozprostírají mezi vesničkami Le Breuil, Festigny a Le Mesnil-le-Huttier, v oblasti Vallée de la Marne. Všech 30 parcel je už od 90. let obhospodařováno biodynamicky a Christophe při své práci využívá různých alternativních metod. V roce 2020 se ze stáží ve vinařstvích doslova “kolem světa” vrátil zpátky Christophův syn Loann a o budoucnost tohoto nádherného vinařství tedy nemáme sebemenší obavy.
Valná většina produkce kvasí spontánně a následně zraje ve smaltovaných tancích, pouze řada “Coup de Foudre” je ještě další rok školena navíc ve velkých, dřevěných foudrech. Precizní, čistá, velmi dobře pitelná vína s perfektní strukturou, dynamikou a balancem mezi ovocností a mineralitou!