Pinot Noir En Billat 2022
Hrozny tohoto Pinotu pochází z 40 a více let starých vinic. Proběhla jemná macerace i karbonická macerace a zrání 1 rok v dubových kádích.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Červené |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Jura |
| Alkohol: | 11% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2022 |
Popis produktu není dostupný
Jean-François Ganevat a jeho sestra Anne pocházejí z rodiny vinařů s dlouholetou tradicí. Hospodaří na 10 hektarech vinic ve vesnici Rotalier na jihu Jury. Od roku 2006 jsou v biodynamickém režimu. Některé z vinic pochází dokonce z let 1902 a 1919. Jean-François se v mládí učil a pracoval v Domaine Jean-Marc Morey v Chassagne-Montrachet. Mají v produkci necelých 10 hektarů vinic s nízkými výnosy – produkce jen 1700 lahví ročně, ale díky vysoké poptávce nakupují (tzv. negos) hrozny od svých přátel z Burgundska, Jury a Alsaska, kteří respektují jejich vizi naturálního vína.