BD´3CC
Neboli Trois Cépages Collection. Brut Nature Champagne z odrůd Chardonnay (45%), Pinot Noir (35%) a Meunier (20%) z tichých vín z ročníku 2016. Základní vína zrála z poloviny v nerezu a z poloviny v sudu. Sekundární fermentace v láhvi probíhala 48 měsíců. Jedná se o velmi komplexní a strukturované Champagne s dlouhotrvajícím
perlením.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Šumivé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Champagne |
| Ročník: | 2016 |
| Alkohol: | 12,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství se nachází v podoblasti Vallé de la Marne, kde dominuje odrůda Pinot Meunier. Celková rozloha vinic čítá 6,5 hektaru, z toho 3,5 tvoří právě Meunier. Stáří vinic se pohybuje okolo čtyřiceti let a půda je složena převážně z Vápence a jílu. Jerome a Charlotte hospodaří zcela v biodynamickém režimu, ve sklepě rádi experimentují s nádobami, tak pro primární fermetaci a zrání používají různé druhy nádob (dřevo, beton, pískovcové vejce). Všechna jejich Champagne jsou vyrobena bez dozáže.