Etienne Calsac

Étienne Calsac je pokračováním vinařské linie v oblasti Cote des Blancs. 3 hektary vinic převzal po svých rodičích v roce 2010 a nyní hospodaří na pozemcích v Avize, Grauves a Bisseuil. Věnuje se hlavně Chardonnay, což je odrůda typická této oblasti. Zakládá si na čistotě vín a minimalizaci zásahů. Ve sklepě pak probíhá spontánní fermentace a zrání v sudech.