Métaphore

Métaphore je řemeslný pivní projekt Jirky Sládka zaměrěný na pomalu vyzrávaná piva ve dřevě reflektující čas a biodiverzitu daného místa vzniku. Vzhledem ke konkrétním ročním období tak vznikají také spontánně kvašená piva s využitím čerstvé sklizně meruněk či višní. Jirka Sládek dříve sládkoval v pivovaru Clock a již v těchto dobách jako vedlejší projekt začal rozjíždět tvorbu vlastních naturálních piv pod značkou Métaphore.