R. Pouillon & Fils
Rodinné vinařství s více než staletou historií se nachází v podoblasti Vallé de la Marne, Mareuil-sur-Ay, kde vlastní 6 hektarů vinic rozdělených do 36 samostatných parcel. Kromě biodynamického režimu se ve sklepě postupuje po staru. Hrozny se lisují na starém tradičním dřevěném lisu a tichá vína pak zrají v sudech a částečně ve smaltových tancích. Pro nastartování sekundární fermentace v láhvi pak tento šampaňský dům přišel s unikátní ,,Methode Fabrice Pouillon", kde Fabrice využívá pouze rozmraženého moštu pocházející z hroznů z jeho vlastních vinic.
2 položek celkem
Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem